El aumento del consumo de carne se considera una de las principales causas del cambio climático. Por eso, los científicos de la industria alimentaria recurren cada vez más a la tecnología en busca de respuestas. En la Food Tech Week de Londres se expusieron una serie de soluciones de alta tecnología.
La empresa social Quid recicla tejidos y en su taller emplea a víctimas de malos tratos, huidos de conflictos y personas que han dejado la droga o han pasado por la cárcel.

Por Alfonso Durán Muñoz

Mis hobbies son la música e internet. Me encanta pasear y viajar. Supongo que mis gustos e intereses serán de lo más común, nada novedosos, pero... me gusta decir la verdad. ;)

Un comentario en «Científicos de la alimentación recurren a la tecnología para encontrar soluciones sostenibles»

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